Zum Brunnenbäck Bahnhofstraße

Vorspeisen

Edamame

japanische Bohnen mit Meersalz

4,50 €

Kimchi

mit Chinakohl, Knoblauch und Kimchi-Sauce

3,50 €

Trüffel Pommes frites

Pommes frites mit Trüffelöl und Parmesan

5,90 €

Spinatsalat

mit Babyspinat und Sesam-Dressing

6,90 €

Tempura Garnelen

mit Black Tiger Garnelen

12,90 €

Crunchy Jalapenos

mit Lachs, Tuna-Tatar und Jalapenos Tempura

11,90 €

Tuna Tataki

kurz gebratener Tuna mit Teriyaki und Sauerrahm

15,50 €

Suppen

Kürbissuppe (vegan)

mit Kürbis, Ingwer, Kokosmilch und Koriander

4,50 €

Kürbissuppe mit Jakobsmuscheln

mit Kürbis, Ingwer, Kokosmilch und Jakobsmuscheln

7,90 €

Miso Suppe

mit Saishi-Brühe, Frühlingslauch, Tofu und Seetang

5,50 €

Spicy Fischsuppe

mit Edelfisch, gelbes Curry, Kokosmilch und Koriander

7,90 €

Gemüsesuppe (vegan)

mit Champignons, Frühlingslauch, Kokosmilch und gelbes Curry

5,90 €

Salate

Chicken Caesar Salat

Römersalat mit Sesam, Tempura Hähnchen und Croutons

11,90 €

Heißer Ziegenkäse

mit gebratenem Ziegenkäse, Blattsalat, Mango-Chutney, Honig und Erdnüssen

12,90 €

Beilagensalat (klein)

Salat mit Gurke, Karotten und Tomaten

4,90 €

Hausgemachte Momos

Alle hausgemachten, gedämpften Teigtaschen werden nach klassischem tibetischem Rezept und scharfer Sauce zubereitet.

Veggie Momo

mit Kartoffeln, Zwiebeln, Spinat und Käse

15,50 €

Rindfleisch Momo

mit Rindfleisch, Zwiebeln, Ingwer und Frühlingszwiebeln

17,50 €

Fleischgerichte

Rehbraten

mit Spätzle, Blaukraut und Preiselbeeren

22,50 €

Fränkischer Sauerbraten

mit Kartoffelklößen und Blaukraut

19,90 €

Bayrischer Schweinebraten

mit Biersauce, Kartoffelklößen und Blaukraut

17,90 €

Schweineschnitzel

mit Pommes frites

16,50 €

Iberico Spareribs

mit Schweine Spareribs, Coleslaw, Barbecuesauce und Pommes frites

17,90 €

Koreanisches Bulgogi Beef

mit Rinderfilet, Zwiebeln, Frühlingslauch, Knoblauch, Sesam und Kimchi

22,50 €

Curries

Rotes Gemüsecurry

mit rotem Sesamcurry, Kokos, saisonalem Gemüse und Koriander

14,50 €

Rotes Chickencurry

mit Hähnchen, rotem Sesamcurry, Kokos, saisonalem Gemüse und Koriander

15,90 €

Rotes Fischcurry

mit Edelfisch, rotem Sesamcurry, Kokos, saisonalem Gemüse und Koriander

17,90 €

Rotes Entencurry

mit Tempura Ente, rotem Sesamcurry, Kokos, saisonalem Gemüse und Koriander

16,50 €

Chicken Tikka Masala

mit Hähnchenbrustfilet in speziellen, mittelscharfem indischen Gewürz gebraten und Koriander

16,50 €

Jinga Masala

Garnelen nach speziellem indischen Rezept aus Zeiten der Mugel

18,90 €

Chana Masala (vegan)

mit Kichererbsen, indischen Gewürzen, Ingwer und Koriander

13,90 €

Gemischtes Gemüsecurry nach indischer Art

mit gemischtem Gemüse, Curry und Koriander

14,90 €

Poke Bowls

Alle Gerichte werden mit Zutat nach Wahl zubereitet.

Veggie Tempura Poke Bowl

mit gebackenem Tempura Gemüse, Avocado, Ananas, Ingwer, Kimchi, Wakami, Sesam, Ponzu-Sauce und Chili-Mayonnaise

13,50 €

Lachs Poke Bowl

mit Fjordlachs, Gurke, Avocado, Ingwer, Rucola, Frühlingslauch, Edamame, Kimchi, Ananas, Wakame, Ponzu-Sauce, Chili-Mayonnaise und Teriyaki-Sauce

16,50 €

Tuna Poke Bowl

mit Tuna, Gurke, Avocado, Ananas, Kimchi, Wakame, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Edamame, Chili-Mayonnaise, Teriyaki-Sauce und Wasabi-Sauce

17,50 €

Chicken Poke Bowl

mit Tempura Chicken, Avocado, Ananas, Frühlingslauch, Gurke, Wakame, Ingwer, Edamame, Sesam, Ponzu-Sauce und Teriyaki-Sauce

15,90 €

Duck Poke Bowl

mit Tempura Ente, Avocado, Ananas, Frühlingslauch, Gurke, Wakame, Ingwer, Edamame, Sesam, Hoisin-Sauce und Mango-Frischkäse-Sauce

15,90 €

Sushi Special Rolls

Veggie Roll

mit Frühlingslauch, Paprika, Gurke, Avocado, Fischkäse, Hoisin-Sauce und Mango-Chutney

10,90 €

Super Veggie Roll

mit eingelegtem Kürbis, Avocado, süßem Tofu, japanischer Buttersauce und Mango-Chutney

12,90 €

Chicken Teriyaki Roll

mit Tempura Huhn, Gurke, Avocado und Teriyaki-Sauce

12,90 €

Crazy Duck Roll

mit Tempura Ente, Römersalat, Hoisin-Sauce und Mango-Sauce

13,50 €

Cream Salmon Roll

mit Fjordlachs, Avocado, Frischkäse, Chili-Mayonnaise und Teriyaki-Sauce

14,90 €

Crunchy Tiger Roll

mit Tempura Garnele, Gurke, Avocado, Chili-Mayonnaise und Teriyaki-Sauce

13,90 €

Hot-Strong Tempura Roll

mit gebackenem Tuna und Lachs-Tatar, Chili-Mayonnaise und Teriyaki-Sauce

14,50 €

Tempura Tuna Roll

mit Tempura Garnelen, Tuna-Tatar, Avocado. Chili-Mayonnaise und Teriyaki-Sauce

15,50 €

Spicy Tuna Roll (scharf)

mit scharf mariniertem Tuna-Tatar, Avocado, Gurke, Chili-Mayonnaise und Teriyaki-Sauce

14,50 €

Surf & Turf Roll

mit geflammten Rindfleisch, Tempura Garnelen, Creme fraiche, Trüffel-Teriyaki-Sauce und Parmesan

15,90 €

Scallop Avocado Roll

mit Tempura Spargel, Avocado, gratinierten Jakobsmuscheln, Chili-Mayonnaise und Teriyaki-Sauce

15,90 €

Empfehlung vom Chef

Sushi Bento 1 a la Chef

• Miso Suppe
• 8 Special Rolls
• 4 Nigiri
• 6 Sashimi
• 4 gebackenes Tatar

29,90 €

Sushi Bento 2 a la Chef

• Miso Suppe
• 8 Special Rolls
• 4 Nigiri
• 6 Sashimi
• 3 Gyoza

25,90 €

Sushi Veggie Bento a la Chef

• Miso Suppe
• 8 gemischte, vegetarische Maki
• 2 Avocado
• 2 Nigiri
• 2 Tamago
• 3 Gyoza

25,90 €

Sushi

Tuna Nigiri (2 Stück)

6,90 €

Lachs Nigiri (2 Stück)

5,50 €

Hotate Nigiri (2 Stück)

6,50 €

Tamago Nigiri (2 Stück)

4,50 €

Gurken Maki (8 Stück)

4,50 €

Tuna Maki (8 Stück)

5,50 €

Avocado Maki (8 Stück)

4,50 €

Lachs Maki (8 Stück)

5,40 €

Kampyo Maki (8 Stück)

4,50 €

Oshinko Maki (8 Stück)

4,50 €

Tamago Maki (8 Stück)

4,50 €

Fjordlachs Sashimi

12,50 €

Tuna Sashimi

13,50 €

Kids Klassiker

Kapitän Balu

hausgemachte Fischstäbchen mit Rustic Fries

6,90 €

Kloß mit Sauce

4,50 €

Gockel Gustel

Chicken Nuggets mit Rustic Fries

5,90 €

Penne Luigi

Pasta mit Tomatensauce und Parmesan

5,90 €

Beilagen - Saucen

Basmati Reis

3,50 €

Sushi Reis

4,00 €

Quinoa

4,00 €

Kartoffelstampf

4,00 €

Pommes frites

3,50 €

Kloß

3,00 €

Teriyaki-Sauce

1,50 €

Chili-Mayonnaise

1,50 €

Desserts

Avocado-Chocolate Mousse (vegan)

4,50 €

Alkoholfreie Getränke

Coca Cola 1l

3,90 €

Enthält Koffein. Für Kinder und schwangere Frauen nicht geeignet. (10,0 mg/100 ml), inkl. Pfand (0,15 €), 9,38 €/l, 1,0l

Coca Cola Zero 1l

3,90 €

Enthält Koffein. Für Kinder und schwangere Frauen nicht geeignet. (10,0 mg/100 ml), inkl. Pfand (0,15 €), 9,38 €/l, 1,0l

Spezi 1l

3,90 €

Enthält Koffein. Für Kinder und schwangere Frauen nicht geeignet. (6,0 mg/100 ml), inkl. Pfand (0,15 €), 9,38 €/l, 1,0l

Fanta 1l

3,90 €

inkl. Pfand (0,15 €), 9,38 €/l, 1,0l

Sprite 1l

3,90 €

inkl. Pfand (0,15 €), 9,38 €/l, 1,0l

Franken Brunnen spritzig 0,5l (EINWEG)

4,10 €

inkl. Pfand (0,25 €), 7,95 €/l, 0,5l

Franken Brunnen medium 0,5l (EINWEG)

4,10 €

inkl. Pfand (0,25 €), 7,95 €/l, 0,5l

Franken Brunnen still 0,5l (EINWEG)

4,10 €

inkl. Pfand (0,25 €), 7,95 €/l, 0,5l

Bayla Orangensaft 1l

5,00 €

inkl. Pfand (0,15 €), 11,00 €/l, 1,0l

Bayla Apfelsaft 1l

5,00 €

inkl. Pfand (0,15 €), 11,00 €/l, 1,0l

Bayla Johannisbeer-Nektar 1l

5,00 €

inkl. Pfand (0,15 €), 11,00 €/l, 1,0l

Distelhäuser Pils alkoholfrei 0,33l (MEHRWEG)

3,20 €

inkl. Pfand (0,08 €), 9,53 €/l, 0,33l

Distelhäuser Weizen alkoholfrei 0,5l (MEHRWEG)

4,20 €

inkl. Pfand (0,08 €), 8,32 €/l, 0,5l

Alkoholische Getränke

Würzburger Hofbräu 0,5l (MEHRWEG)

4,20 €

5% vol, inkl. Pfand (0,08 €), 8,32 €/l, 0,5l

Bayreuther Helles 0,33l (MEHRWEG)

3,20 €

5% vol, inkl. Pfand (0,08 €), 9,53 €/l, 0,33l

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